W Polsce występują muchomory, które można bezpiecznie spożywać

Rozważenia na temat „jadalnego muchomora” czy „trującego borowika” nie zawsze muszą być oznaką sprzeczności. Może dojść do sytuacji, gdy jeden gatunek grzyba, obfitujący w różnorodność, oferuje całą gamę odmian – począwszy od tych smacznych i jadalnych, przez mniej smaczne i niejadalne, aż po słabo i mocno toksyczne.

Mniejszym problemem jest sytuacja, gdy formy trujące charakteryzują się specyficznym smakiem, co zauważyć można choćby w przypadku mleczajów, gołąbków lub niektórych gatunków z rodziny borowikowatych. Poważnym zagrożeniem staje się natomiast sytuacja, gdy najbardziej toksyczne grzyby również mają przyjemny zapach i smak. To dotyczy zwłaszcza muchomora zielonawego (sromotnikowego) oraz wiosennego.