Podniesienie wartości prozdrowotnych kawy poprzez dodanie kardamonu: jak to działa?

Zaczynając dzień, wielu z nas korzysta z przyjemności picia filiżanki kawy. Istnieją różne sposoby na wzbogacenie smaku tego powszechnie lubianego napoju, takie jak dodawanie cynamonu, miodu czy kakao. Jednakże, istnieje alternatywny dodatek do kawy o znacznych walorach zdrowotnych – kardamon. Ta przyprawa posiada szereg nieznanych dla większości ludzi właściwości leczniczych.

Pochodzący z nasion roślin z rodziny imbirowatych, kardamon jest jednym z najstarszych i najczęściej cenionych na świecie przypraw. Niektórzy nazywają go nawet „królową przypraw”. Jest on szeroko stosowany w kuchniach azjatyckich i bliskowschodnich, sięgając od dań słodkich do wytrawnych. Kardamon często spotyka się w curry, pieczywie, deserach oraz napojach, w tym kawie.

Badania naukowe prowadzone na Florida A&M University wykazały, że kardamon ma potencjalne zdolności przeciwnowotworowe. Znajdujące się w tej przyprawie składniki aktywne, takie jak olejki eteryczne, polifenole i flawonoidy, wykazują działanie antyoksydacyjne. Oznacza to, że mogą one chronić komórki przed szkodliwością spowodowaną przez wolne rodniki, co pomaga zapobiegać mutacjom komórkowym, które mogą prowadzić do powstania nowotworów.

Poza tym, kardamon stymuluje produkcję enzymów trawiennych i może być pomocny w leczeniu niestrawności, przewlekłego zapalenia żołądka i choroby wrzodowej. Ponadto wspomaga zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Substancje zawarte w kardamonie zwiększają odporność organizmu na infekcje sezonowe i wspierają leczenie stanów zapalnych dróg oddechowych.

Oferujący cytrynowo-imbirowy aromat i korzenny smak, kardamon jest doskonałym dodatkiem do rozgrzewających napojów. W Turcji jest powszechnie stosowany jako dodatek do kawy, a jego popularność rośnie również w Polsce.

Kardamon jest źródłem antyoksydantów i zawiera składniki o działaniu przeciwnowotworowym, takie jak cineol czy limonen. Te substancje – jak sugerują badania – mogą hamować wzrost komórek rakowych i redukować stany zapalne. W połączeniu z kawą, która również jest bogata w antyoksydanty, kardamon może zwiększyć ochronę organizmu przed niektórymi rodzajami nowotworów.